- Preparazione delle patate:
- Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili (circa 3-4 mm di spessore). Puoi farlo con un coltello affilato o una mandolina.
- Preparazione della panna all’aglio:
- In una pentola, versa la panna fresca e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati o tritati finemente. Porta la panna ad ebollizione a fuoco medio-basso, quindi spegni il fuoco e lascia che l’aglio insaporisca la panna per circa 10-15 minuti. Una volta fatto, rimuovi gli spicchi d’aglio dalla panna.
- Assemblaggio:
- Preriscalda il forno a 180°C (circa 350°F).
- Unta una teglia da forno con un po’ di burro.
- Disponi uno strato di fettine di patate sul fondo della teglia leggermente sovrapponendole.
- Versa un po’ di panna all’aglio sulla prima fila di patate e cospargi con un po’ di formaggio grattugiato, sale, pepe nero e, se desideri, una leggera grattugiata di noce moscata.
- Continua a alternare strati di patate, panna, formaggio e condimenti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio grattugiato sulla parte superiore.
- Cottura:
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna in forno preriscaldato per circa 45-50 minuti.
- Dopo questo tempo, rimuovi il foglio di alluminio e cuoci ancora per circa 15-20 minuti o finché le patate sono morbide e la superficie è dorata e croccante.
- Servizio:
- Una volta cotte, lascia riposare le Patate Dauphinoise per alcuni minuti prima di servirle.
- Guarnisci con un po’ di prezzemolo fresco tritato, se desideri, e servi calde come contorno o piatto principale.
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