Procedimento:
Avvolgete le patate nella carta stagnola, poi aggiungete sale e un filo d’olio.
Cuocere a 200°C per 1 ora.
Rosolare in una padella con l’olio la cipolla, il peperone e la pancetta tagliati a dadini. Condire con scaglie di sale e peperoncino.
Tagliare le patate a metà e incidere l’interno.
Schiacciare le patate e unirle al ripieno della padella.
Aggiungete al composto di patate anche il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
Riempire le patate con il composto preparato e cuocere per altri 15 minuti.
continua nella pagina successiva
