Procedura
- Iniziamo mettendo i datteri in una ciotola e li copriamo con abbondante acqua bollente, lasciandoli in ammollo per 15 minuti in modo che si ammorbidiscano.
- Mettiamo i fiocchi d’avena nel bicchiere di un mixer e aggiungiamo un cucchiaino di cacao amaro.
- Poi maciniamo i fiocchi d’avena fino ad ottenere una farina fine.
- Aggiungiamo 50 g di noci e maciniamo nuovamente per tritare finemente il tutto.
- Scoliamo i datteri ammollati e rimuoviamo i noccioli. Quindi aggiungiamo i datteri snocciolati al composto nel frullatore.
- Mescoliamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
- Successivamente, trasferiamo l’impasto in un contenitore e aggiungiamo i 2 cucchiai di miele, mescoliamo bene con le mani fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
- Prendiamo piccole porzioni di impasto e formiamo delle barrette della dimensione desiderata. Successivamente posizioniamo le barrette su un vassoio con carta da forno.
- Lasciamo riposare le barrette in freezer per almeno 2 ore in modo che si induriscano.
- Nel frattempo tritate il cioccolato senza zucchero e mettetelo in un contenitore, fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde.
- Quindi aggiungiamo al cioccolato fuso 2 cucchiai di olio d’oliva e i restanti 30 g di noci tritate.
- Mescoliamo bene finché non vediamo che abbiamo una glassa liscia e uniforme.
- Dopo due ore togliamo le barrette dal congelatore.
- Inseriamo uno stuzzicadenti in ogni barretta e immergiamoli nella glassa al cioccolato.
- Ricopriamo completamente le barrette con il cioccolato e lasciamo indurire il cioccolato prima di servire.
continua nella pagina successiva
