5. Distribuire uniformemente lo strato di caramello sulla crosta cotta. Guarnire il caramello con noci pecan tritate.
6. Rimetti le barrette nel forno e cuoci per altri 15-20 minuti, o fino a quando le noci pecan saranno leggermente dorate e il caramello inizierà a bollire.
6. Sfornare e guarnire con gocce di cioccolato. Dopo aver fatto riposare qualche minuto, con l’aiuto di una spatola distribuire uniformemente il cioccolato fuso sulle tavolette.
8. Una volta che le Barrette di Tartaruga si saranno completamente raffreddate, toglietele dalla teglia utilizzando la carta da forno in eccesso. Prima di servire tagliare a barrette.
Suggerimenti e variazioni
La sostituzione del cioccolato semidolce con il cioccolato fondente conferisce a queste tradizionali barrette di tartaruga una nuova dimensione di ricco gusto di cioccolato. Se ti piacciono i sapori agrodolci, adorerai il contrasto che il sale marino a scaglie crea con lo strato di cioccolato fondente. Se preferisci la frutta secca diversa dalle noci pecan o non ne hai a portata di mano, puoi facilmente sostituirla con mandorle o noci. Se hai poco tempo ma vuoi comunque un dolcetto, prepara queste barrette in anticipo e congelale.
