- Preparare il Forno e la Teglia:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Rivesti una teglia da muffin con burro fuso o spray antiaderente.
- Preparare le Patate:
- Lava e sbuccia le patate. Tagliale a fette molto sottili (circa 2-3 mm di spessore) usando una mandolina o un coltello affilato.
- Condire le Patate:
- In una grande ciotola, mescola il burro fuso, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale, il pepe, il rosmarino e il timo (se usati). Aggiungi le fette di patate e mescola bene per assicurarti che ogni fetta sia ben condita.
- Formare le Pile di Patate:
- Sovrapponi le fette di patate in modo ordinato e compatto in ogni foro della teglia da muffin, formando delle piccole pile. Riempile fino al bordo o leggermente oltre.
- Cuocere:
- Inforna la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 45-50 minuti, o fino a quando le patate sono dorate e croccanti sui bordi e tenere al centro.
- Aggiungere il Parmigiano (Opzionale):
- Se desideri, durante gli ultimi 5 minuti di cottura, spolvera le pile di patate con il parmigiano grattugiato per una finitura saporita e croccante.
- Servire:
- Una volta cotte, lascia raffreddare leggermente le pile di patate nella teglia prima di rimuoverle con attenzione. Puoi servirle direttamente dalla teglia da muffin o trasferirle su un piatto da portata.
Consigli:
- Varietà di Erbe: Puoi sperimentare con altre erbe aromatiche come salvia, maggiorana o origano per variare il sapore delle patate.
- Formaggi: Oltre al parmigiano, puoi provare a usare altri formaggi grattugiati come il pecorino o il gruyère per un gusto diverso.
Queste pile di patate croccanti sono un contorno perfetto e raffinato per qualsiasi pasto, aggiungendo un tocco di eleganza e sapore. Buon appetito!
