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- In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito di birra secco e lo zucchero.
- Aggiungere l’acqua e mescolare con un cucchiaio di legno fino a completo assorbimento.
- Aggiungere il sale e l’olio.
- Coprire l’impasto con la pellicola trasparente e lasciare lievitare per un’ora a temperatura ambiente.
- Formare delle pieghe nell’impasto e lasciarlo lievitare ancora per un’ora.
- Trasferite ora l’impasto su un piano di lavoro infarinato, stendetelo leggermente e dividetelo in due parti rettangolari.
- Lasciare lievitare ancora per un’ora.
- Schiacciare e stendere l’impasto esercitando una leggera pressione con le dita.
- Trasferire su una teglia e condire con una miscela di pomodoro, sale, origano e olio.
- Infornare a 250 gradi per 5/6 minuti.
- Poi condisci con gli ingredienti che preferisci.
- Infine infornare a 250 gradi per altri 5 minuti.
