Ingredienti:
- Per la messa:
500 g di farina 00
4 g di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero
400 ml di acqua (temperatura ambiente)
13 g di sale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva - Per il condimento:
Pomodoro
sale
Origano
Olio
Indicazioni:
- In una ciotola capiente unire la farina, il lievito di birra secco e lo zucchero.
- Aggiungere l’acqua e mescolare con un cucchiaio di legno fino a completo assorbimento.
- Aggiungi sale e olio.
- Coprire l’impasto con la pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per un’ora a temperatura ambiente.
- Formate delle pieghe all’impasto e lasciatelo lievitare nuovamente per un’ora.
- Ora spostate l’impasto su un piano di lavoro infarinato, stendetelo leggermente e dividetelo in due pezzi rettangolari.
- Lasciar lievitare nuovamente per un’ora.
- Pressare e stendere l’impasto esercitando una leggera pressione con le dita.
- Trasferire su una teglia e condire con un composto di pomodoro, sale, origano e olio.
- Infornare a 250 gradi per 5/6 minuti.
- Poi condisci con gli ingredienti che preferisci.
- Infine infornate a 250 gradi per altri 5 minuti.
