In una ciotola capiente unire la farina, il lievito di birra secco e lo zucchero.
Aggiungere l’acqua e mescolare con un cucchiaio di legno fino a completo assorbimento.
Aggiungi sale e olio.
Coprire l’impasto con la pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per un’ora a temperatura ambiente.
Formate delle pieghe all’impasto e lasciatelo lievitare nuovamente per un’ora.
Ora spostate l’impasto su un piano di lavoro infarinato, stendetelo leggermente e dividetelo in due pezzi rettangolari.
Lasciar lievitare nuovamente per un’ora.
Pressare e stendere l’impasto esercitando una leggera pressione con le dita.
Trasferire su una teglia e condire con un composto di pomodoro, sale, origano e olio.
Infornare a 250 gradi per 5/6 minuti.
Poi condisci con gli ingredienti che preferisci.
Infine infornate a 250 gradi per altri 5 minuti.
