Step 18
Trasferite il pizzo su una teglia antiaderente microforata
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, oppure su una pietra refrattaria, e cuocete in forno statico preriscaldato a 240°C per 8-9 minuti.
Passo 19
Una volta cotto, togliete il pizzolo dal forno, lasciatelo raffreddare per qualche minuto e dividetelo in due utilizzando un coltello seghettato.
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Passo 20
Farcitela con prosciutto crudo
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Passo 21
Aggiungete la mozzarella a fette
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, scolata e pressata bene.
Passo 22
Completate con la rucola
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.
Passo 23
Chiudete con la restante metà
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e scaldate in forno a 240°C per 5 minuti.
Passo 24
Quando la mozzarella sarà sciolta e il pizzolo sarà caldo e croccante, adagiatelo su un tagliere, portate in tavola e servite tagliato a fette
