Suggerimenti
- Se utilizzate l’uvetta secca, è buona norma metterla in ammollo in acqua calda per circa 10-15 minuti prima di incorporarla all’impasto. Questo aiuterà l’uvetta a diventare più succosa ed eviterà che rubino umidità dall’impasto durante la cottura.
- Aggiungere l’uvetta all’impasto al momento giusto per garantire che sia distribuita uniformemente. Questo di solito viene fatto dopo che l’impasto è stato impastato e prima che inizi la fermentazione.
