- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una ciotola grande, condisci le cosce di pollo con sale, pepe, origano e basilico secco.
- Disponi le fette di pomodoro sul fondo di una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva.
- Adagia le cosce di pollo sulla parte superiore dei pomodori nella teglia.
- Distribuisci uniformemente l’aglio tritato e le fette di cipolla sopra il pollo.
- Irrora il tutto con un filo d’olio d’oliva e spolvera con un po’ di sale e pepe nero extra.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 30-40 minuti.
- Dopo 30-40 minuti, rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 10-15 minuti o fino a quando il pollo è ben cotto e la pelle è dorata e croccante.
- Se desideri, spolvera il pollo con del formaggio grattugiato negli ultimi 5 minuti di cottura per un tocco extra di sapore e croccantezza.
- Una volta cotto, togli il pollo dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di servire.
- Servi il pollo al forno con pomodoro caldo, accompagnato da contorni come patate arrosto o verdure grigliate.
Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per una cena familiare o per condividere con gli amici. Buon appetito!
