Il pollo arrosto è un piatto delizioso e popolare in molte culture. Si prepara condendo il pollo con spezie e poi cuocendolo al forno o alla griglia finché la pelle risulta croccante e la carne tenera e succosa. È un’opzione versatile che può essere gustata con una varietà di accompagnamenti.
Ingredienti:
- 1 pollo intero (circa 1,5-2 kg)
- 2-3 cucchiai di olio d’oliva
- 2-3 spicchi d’aglio tritati
- 1 limone, tagliato a fette
- 1 cipolla affettata
- 2-3 rametti di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato)
- 2-3 rametti di timo fresco (o 1 cucchiaino di timo secco)
- Sale e pepe a piacere
Assicurati di condire il pollo con le tue spezie preferite e di preriscaldare il forno alla giusta temperatura per un pollo arrosto delizioso e ben cotto.
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Lavare e asciugare il pollo con carta da cucina. Assicurati di rimuovere l’umidità in eccesso dalla pelle del pollo in modo che si rosoli bene.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino e il timo. Volendo potete aggiungere anche un po’ di scorza di limone.
- Strofina il pollo dentro e fuori con questa miscela di olio d’oliva aromatizzato. Assicurati di strofinare bene il composto sulla pelle del pollo.
- Condire il pollo con sale e pepe a piacere, sia all’interno che all’esterno.
- Metti le fette di limone, la cipolla e qualche rametto di rosmarino e timo nella cavità del pollo.
- Lega le cosce di pollo con lo spago da cucina per mantenerne la forma e aiutarle a cuocere in modo uniforme.
- Metti il pollo su una teglia o una teglia.
- Cuocere il pollo nel forno preriscaldato per circa 1,5 – 2 ore, o fino a quando la pelle diventa dorata e croccante e i succhi diventano trasparenti quando si inserisce un termometro nella parte più spessa della coscia (la temperatura interna dovrebbe essere almeno 75 °C). °C).
- Quando il pollo sarà pronto, sfornatelo e lasciatelo riposare per circa 10-15 minuti prima di affettarlo.
- Servire il pollo arrosto con le fette di limone e cipolla arrostite come guarnizione.
Godetevi il vostro delizioso pollo arrosto fatto in casa! Puoi accompagnarlo con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate, verdure arrostite o insalata.
