Se usate le cosce di pollo, potete rosolarle leggermente in padella per dare loro un colore e un sapore dorati (anche se questo è facoltativo). Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e friggere le cosce per 2-3 minuti per lato finché non saranno leggermente dorate.
Se preferisci, puoi saltare questo passaggio e aggiungere le cosce crude nella pentola a cottura lenta.
Preparazione della marinata:
In una ciotola, mescolare lo zucchero di canna, la salsa di soia, l’aceto balsamico (o di mele), il miele, l’aglio in polvere, la paprika, lo zenzero, il sale, il pepe e l’acqua. Mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto e gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Pentola a cottura lenta:
Metti il pollo nella pentola a cottura lenta e poi versaci sopra la marinata preparata. Se volete potete aggiungere altre verdure (es. cipolla tritata, peperoni, carote) per dare più profondità di sapore al piatto.
Cucina:
Copri la pentola a cottura lenta e impostala su Basso per 4-6 ore. Il pollo sarà pronto quando la carne diventerà morbida e si separerà facilmente dalle ossa.
Passaggio:
Una volta completata la cottura, togliete il pollo dalla pentola a cottura lenta. Puoi servirlo con riso, patate, verdure o insalata.
Consigli:
Salsa aggiuntiva: se si desidera una salsa più densa, dopo la cottura è possibile trasferire il liquido dalla pentola a cottura lenta alla pentola e cuocere per qualche minuto finché non si addensa leggermente.
Al posto del pollo: potete utilizzare altri tagli di carne, come ad esempio ali di pollo, petti o anche lombo di maiale.
Varianti: Aggiungete alla marinata un pizzico di peperoncino in polvere per aggiungere un po’ di sapore, oppure qualche goccia di salsa Tabasco se vi piacciono i sapori piccanti.
Buon appetito! La preparazione di questo piatto richiede pochissimo tempo e il risultato finale è davvero delizioso e ricorda il sapore del cibo del tuo posto preferito. Il pollo allo zucchero di canna ha un sapore unico che piacerà a tutta la famiglia.
