- Preparare gli ingredienti:
- Preriscalda il forno a 200°C se scegli di cuocere il pollo in forno.
- Metti i cornflake in un sacchetto per alimenti e schiacciali grossolanamente con un mattarello o frullali leggermente in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole. Versa i cornflake sbriciolati in una ciotola larga.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con una forchetta.
- In una terza ciotola, mescola la farina con la paprika, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
- Preparare il pollo:
- Taglia i petti di pollo a metà orizzontalmente, se sono molto spessi, per ottenere filetti più sottili. In alternativa, puoi batterli leggermente con un batticarne per uniformare lo spessore.
- Passa ogni pezzo di pollo nella farina, assicurandoti che sia ben coperto e scuotendo l’eccesso.
- Poi, immergi il pollo infarinato nell’uovo sbattuto, facendo attenzione a ricoprirlo completamente.
- Infine, passa il pollo nei cornflake sbriciolati, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
- Cuocere il pollo:
- In forno: Disponi i pezzi di pollo su una teglia rivestita con carta da forno. Spruzza o spennella leggermente con olio d’oliva su entrambi i lati dei pezzi di pollo per favorire la doratura. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girando i pezzi a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e la crosta è dorata e croccante.
- In padella: Scalda una generosa quantità di olio in una padella larga a fuoco medio. Friggi i pezzi di pollo in piccoli lotti, cuocendoli per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire:
- Servi il pollo in crosta di cornflake caldo, accompagnato da una fresca insalata, patatine fritte o verdure grigliate.
Suggerimenti:
- Per una versione ancora più saporita, puoi aggiungere alle briciole di cornflake delle erbe aromatiche essiccate, come timo, origano o prezzemolo.
- Prova a servire il pollo con una salsa di accompagnamento, come una maionese all’aglio, una salsa barbecue o una salsa yogurt.
Buon appetito! Questo pollo in crosta di cornflake sarà sicuramente un successo con la sua croccantezza irresistibile.
