- Preparazione delle patate:
- Lessare le patate in abbondante acqua salata finché non diventano tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare leggermente.
- Schiacciatura delle patate:
- Pelare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea. Trasferirle in una ciotola grande.
- Aggiunta degli ingredienti:
- Aggiungere l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, l’aglio, il sale e il pepe alle patate schiacciate. Mescolare bene fino a ottenere un composto uniforme.
- Formazione delle polpette:
- Con le mani leggermente umide, prendere un po’ di composto di patate e formare delle polpette rotonde delle dimensioni desiderate. Continuare fino a esaurimento del composto.
- Impanatura:
- Passare ogni polpetta nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, facendo attenzione a coprire bene tutte le superfici.
- Frittura:
- Scaldare abbondante olio in una padella. Quando l’olio è caldo, friggere le polpette in piccoli lotti fino a quando non diventano dorate e croccanti su tutti i lati. Assicurarsi di non sovraccaricare la padella per evitare che le polpette si attacchino tra di loro.
- Asciugatura:
- Una volta cotte, trasferire le polpette su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servizio:
- Servire le polpette di patate calde come snack delizioso, oppure come contorno o antipasto. Possono essere accompagnate con una salsa a piacere, come salsa di pomodoro, maionese, ketchup o salsa agrodolce.
Le polpette di patate sono un’ottima opzione per un pranzo veloce, uno spuntino o anche come contorno. Sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, e possono essere personalizzate con gli ingredienti che preferisci. Buon appetito!
