Con le mani bagnate prelevare un po’ di impasto e creare delle palline. Trasferiteli su un vassoio e fateli riposare in frigorifero per qualche minuto per farli rassodare.
Passo 10
Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro facendo rosolare l’aglio in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
Passaggio 11
Versare la passata di pomodoro.
Passo 12
Salare, aggiungere il basilico fresco e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
Passo 13
Disporre le polpette di zucchine nella padella.
Passo 14
Cuocerli per circa 5 minuti su ciascun lato.
Passo 15
Completare con le fette di mozzarella, precedentemente asciugate e strizzate, disponendole su ciascuna polpetta.
Passo 16
Spegnete il fuoco, coprite la padella con il coperchio e lasciate sciogliere la mozzarella.
Passo 17
Servite le polpette di zucchine ben calde e buon appetito!
