Due tazze e mezza
di farina di mais autolievitante, 1/3 di tazza
Un terzo di tazza di latticello senza grassi
Olio da cucina
un uovo grande
Ecco le istruzioni:
Passo 1: Mescolare farina di mais, farina autolievitante, latticello a basso contenuto di grassi e il grande uovo in una bacinella. Mescolare gli ingredienti fino a quando non saranno completamente amalgamati. La consistenza del composto dovrà essere umida, ma non troppo liquida.
2. In una padella scaldare un filo d’olio. (Sei libero di utilizzare circa tre cucchiai di olio di cocco o qualsiasi olio di tua scelta.)
3. Lascia cadere con attenzione i cucchiai di pastella nell’olio riscaldato, scartando l’eventuale pastella in eccesso dal fornello. (Il metodo di cottura è simile ai normali pancake.)
4) Una volta che il fondo delle ciambelle sarà dorato, giratele e cuocetele per un altro minuto o due.
5. Una volta terminata la cottura delle ciambelline, posizionatele su un piatto foderato con carta assorbente. Pressare leggermente le ciambelle con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
6. Preparati a servire!
