4. Mettete un po’ di amido di mais tra le mani per evitare che l’impasto si attacchi, prendete un po’ di impasto, formate una palla e allungatela fino a formare un cilindro.
5. Mettete in una padella abbondante olio e, quando sarà caldo, friggete le polpette fino a doratura. L’olio deve essere caldo ma non eccessivamente, in modo che i molluschi cuociano bene anche all’interno.
