- Preparare i biscotti:
- Spezzettare i biscotti secchi in pezzi piccoli, ma non ridurli in polvere. Puoi farlo mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello o le mani.
- Preparare il composto di cioccolato:
- In una ciotola, sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde.
- Aggiungere lo zucchero al burro fuso e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e aggiungerlo al composto di burro, zucchero e uova. Mescolare bene.
- Aggiungere il cacao amaro in polvere e il rum (se utilizzato) e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire i biscotti al composto di cioccolato:
- Aggiungere i biscotti spezzettati al composto di cioccolato e mescolare bene fino a quando tutti i pezzi di biscotto sono ricoperti di cioccolato.
- Formare e refrigerare:
- Versare il composto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno, livellando la superficie con una spatola per ottenere uno spessore uniforme.
- Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando il composto è ben rassodato.
- Tagliare e decorare:
- Una volta rassodato, togliere il dolce dalla teglia e tagliarlo in quadretti della dimensione desiderata.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
I quadretti di salame al cioccolato sono perfetti per essere serviti come dolcetti dopo cena, durante una festa o come snack goloso. Buon appetito!
