1: Preriscaldare il forno
Prima di iniziare, impostare il forno a 200°C, assicurandosi di accendere il fuoco superiore e inferiore. Ciò garantirà una cottura uniforme del dolce.
2: Sbattere le uova e lo zucchero
In una ciotola capiente, aggiungere le uova e lo zucchero. Utilizzando una frusta elettrica sbattiamo il composto finché non raddoppierà di volume, ci vorrà circa un minuto. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza leggera per il dessert.
3: Aggiungere la crema di formaggio e il latte
Aggiungere la crema di formaggio al composto di uova e zucchero. Sbatti bene finché tutto non sarà ben integrato. Aggiungete poi il latte poco alla volta, continuando a sbattere, fino ad ottenere un composto perfettamente omogeneo.
4: Preparare lo stampo
Prendete uno stampo da 20 x 20 cm e foderate il fondo con carta da forno. Questo non solo renderà più semplice sformare la torta, ma faciliterà anche la pulizia successiva.
5: Cottura
Versare il composto nello stampo, passandolo al setaccio per evitare la formazione di grumi. Mettete la teglia nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 35 minuti, o fino a quando la torta sarà soda e dorata in superficie.
6: Buona
Una volta cotta è importante lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Trasferitelo quindi in frigorifero e lasciatelo riposare per almeno 2 ore affinché si indurisca completamente.
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