Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit (175 gradi Celsius). È inoltre necessario ungere una teglia da 9×5 pollici.
Mescolare lo zucchero e la crema di formaggio ammorbidita in una ciotola capiente.
Prima di mescolare aggiungete l’uovo sbattuto e l’essenza di vaniglia.
Versare la panna acida e mescolare finché non sarà ben amalgamata.
Mescolare la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola separata, setacciandoli insieme. Successivamente, mescolare lentamente gli ingredienti secchi con la miscela liquida.
Incorporate l’ananas tritato, facendo attenzione a non incorporare i 2 cucchiai messi da parte nella glassa.
Una volta pronta la teglia, versateci l’impasto e livellate la superficie.
Cuocetelo in forno per circa mezz’ora. Quando uno stuzzicadenti infilato nel pane esce pulito, è pronto.
Dieci minuti dopo la cottura, sformare e lasciare raffreddare. Una volta completamente raffreddato, trasferitelo su una griglia.
Per preparare la glassa:
Sbattere lo zucchero a velo e 2 cucchiai di succo d’ananas messo da parte fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta che il pane si sarà raffreddato versateci sopra generosamente la glassa.
Aspetta un po’ che si indurisca.
Il Pane Veloce all’Ananas ha terminato la cottura ed è ora pronto da gustare. Cuocilo con la tua bevanda calda preferita e goditi l’esplosione di sapori!
