Questi panini ripieni di mele sono umidi, teneri e conditi con una miscela dolce e speziata di mele e cannella, perfetta per la colazione, uno spuntino o un dessert. I panini sono realizzati con un ricco impasto a base di yogurt e il ripieno di mele è cotto alla perfezione, creando una delizia fragrante e soddisfacente. Sono facili da preparare e l’impasto diventa morbido e con una deliziosa crosticina dorata. Tempo di preparazione: Tempo di preparazione : 25 minuti Tempo di cottura : 15 minuti Durata totale : 40 minuti Ingredienti: Per la guarnizione: Mele – 3 medie (sbucciate e grattugiate) Zucchero – 2 cucchiai Cannella – a piacere (circa 1/2 cucchiaino) Burro – 1 cucchiaio Per l’impasto: Farina – 270-280 grammi (circa 2 1/4 tazze) Lievito in polvere – 1/2 cucchiaino Burro – 100 grammi (7 cucchiai, freddo) Yogurt (o panna acida) – 200 grammi (3/4 tazza) Uovo – 1 grande Zucchero – 2 cucchiai Vaniglia – 1/2 cucchiaino Sale – un pizzico Per la finitura: Zucchero a velo – per spolverizzare Istruzioni: Preparare il ripieno di mele : Sbucciare e grattugiare le mele. In un pentolino sciogliere il burro, quindi aggiungere le mele grattugiate, lo zucchero e la cannella. Cuocere a fuoco medio finché le mele non si ammorbidiscono e il liquido evapora, circa 5-7 minuti. Lascia raffreddare il composto. Prepara l’impasto : In una ciotola mescolare la farina (270-280 g), il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi il burro freddo (100 g) al composto di farina e usa le dita per strofinare il burro nella farina finché non assomiglia a delle briciole. In una ciotola separata, sbatti insieme lo yogurt (o la panna acida), l’uovo, lo zucchero e la vaniglia. Versate il composto umido negli ingredienti secchi e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido. Se risultasse troppo appiccicoso aggiungete ancora un po’ di farina. Formare i rotoli : Dividere l’impasto in 4 parti uguali. Distribuire ciascuna porzione in uno strato sottile su una superficie infarinata (spessore circa 1/4 di pollice). Tagliare ogni pezzo steso in 8 segmenti triangolari (come le fette di pizza). Metti un cucchiaino di ripieno di mele raffreddato sull’estremità larga di ogni triangolo. Stendere l’impasto dall’estremità larga a quella stretta, formando dei rotoli a forma di mezzaluna. Cuocere i panini : Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Disporre i rotoli su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando i panini saranno dorati e completamente cotti. Terminare e servire : Lasciare raffreddare leggermente i panini, quindi spolverarli con zucchero a velo prima di servire. Suggerimenti per il servizio: Servite i panini ripieni di mele caldi con una tazza di caffè o tè. Aggiungi un filo di caramello o miele sopra per una dolcezza extra. Servitelo con una cucchiaiata di panna montata o gelato alla vaniglia per un dessert delizioso. Consigli di cucina: Usa il burro freddo per creare un impasto con una consistenza friabile che si tradurrà in un rotolo tenero e friabile. Se volete un sapore più ricco, sostituite lo yogurt con la panna acida. Per un tocco divertente, aggiungi noci tritate come noci o noci pecan al ripieno di mele per una maggiore croccantezza. Benefici nutrizionali: Le mele aggiungono fibre e dolcezza naturale pur essendo ricche di vitamine e antiossidanti. Lo yogurt o la panna acida contribuiscono a rendere l’impasto morbido e forniscono probiotici per la salute dell’intestino. La cannella può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue esaltando il sapore della guarnizione. Informazioni nutrizionali: Vegetariano Nessuna opzione di zucchero raffinato : usa un dolcificante naturale come il miele o la stevia al posto dello zucchero. Personalizzabile : Per la versione senza glutine è possibile utilizzare miscele di farine senza glutine. Valori nutrizionali (per rotolo, basato su 16 rotoli): Calorie : ~120 Proteine : 3 g Grassi : 6 g Carboidrati : 15 g Fibra : 2 g Zucchero : 5 g Magazzinaggio: Temperatura ambiente : conservare i rotoli in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Refrigerazione : conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare in forno per ripristinare la sua freschezza. Congelamento : congelare i panini, cotti o crudi, per un massimo di 2 mesi. Scongelateli in frigorifero durante la notte e cuoceteli (o riscaldateli) secondo necessità. Perché adorerai questa ricetta: Questi panini sono incredibilmente teneri e fragranti, con il perfetto equilibrio tra pasta morbida e dolce ripieno di mele. Sono facili da preparare e sono un’ottima sorpresa per la colazione, la merenda o il dessert. La ricetta è versatile e consente di personalizzare i condimenti e i sapori in base alle proprie preferenze. La combinazione di cannella, mele e pasta burrosa rende questi panini confortanti e irresistibili. Conclusione Questi panini ripieni di mele sono una deliziosa miscela di pasta morbida e gommosa e un fragrante ripieno di mele e cannella. Veloci da preparare e cuocere, sono un’ottima aggiunta alla tua routine di pasticceria, sia per la colazione, uno spuntino o un dessert. La loro leggera dolcezza e la sottile speziatura della cannella li rendono il perfetto accompagnamento al caffè o al tè. Che siano gustati appena sfornati o riscaldati più tardi, questi panini diventeranno sicuramente i preferiti a casa tua. 10 domande frequenti: Posso usare un altro frutto per guarnire? Sì, al posto delle mele puoi usare pere, pesche o frutti di bosco. Posso usare sostituti dello zucchero? Sì, la stevia, l’eritritolo o il dolcificante del frutto del monaco sono buone alternative allo zucchero. Posso preparare l’impasto in anticipo? Sì, puoi conservare l’impasto in frigorifero fino a 24 ore prima di stenderlo. Posso congelare i panini prima della cottura? Sì, congela i panini sagomati e cuocili subito dopo averli congelati. Basta aggiungere qualche minuto in più al tempo di cottura. Che tipo di mele si adattano meglio a questa ricetta? Le mele aspre come le Granny Smith funzionano bene, ma puoi usare qualsiasi varietà tu preferisca. Come evitare che l’impasto si attacchi durante la stesura? Infarinate leggermente il piano di lavoro e il mattarello e mantenete il burro freddo mentre preparate l’impasto. Posso rendere questi panini vegani? Sì, usa lo yogurt vegetale e sostituisci l’uovo con un uovo di lino o chia (1 cucchiaio di lino/chia macinato con 3 cucchiai di acqua). Posso usare la pasta sfoglia al posto della pasta frolla? Sì, la pasta sfoglia funziona bene e ti darà una consistenza più friabile, ma il gusto e la consistenza saranno leggermente diversi. Per quanto tempo i panini rimarranno freschi? Possono rimanere freschi a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni. Posso aggiungere noci al topping? Sì, aggiungere noci o noci pecan tritate al ripieno di mele aggiungerà una deliziosa croccantezza.