Preparazione
Passaggio 1: preriscaldare il forno a 180°C o a 180°C. 6.
Passaggio 2: sbucciare e affettare finemente le cipolle.
Passaggio 3: in una casseruola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco alto.
Passo 4: Quando l’olio d’oliva sarà caldo, mettete le cipolle affettate nella padella e fatele cuocere per circa 3 minuti, finché non diventeranno traslucide.
Passaggio 5: Aggiungere quindi la carne macinata e continuare la cottura per circa 10 minuti, mescolando regolarmente.
Passaggio 6: condire con sale e pepe a piacere.
Passo 7: Una volta cotta la carne macinata, aggiungere nella padella la coulis, il concentrato di pomodoro e la paprika in polvere. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere ancora per qualche minuto, mescolando spesso.
Passaggio 8: quindi togliere la padella dal fuoco e mettere da parte.
Passaggio 9: portare a ebollizione una grande pentola d’acqua in una seconda casseruola a fuoco alto.
Passaggio 10: Una volta bollito, immergere i cannelloni nell’acqua bollente e cuocere per 1-2 minuti o finché sono al dente.
Passo 11: Una volta cotti, scolate i cannelloni in uno scolapasta e metteteli da parte.
Passaggio 12: imburrare una pirofila. Farcite i cannelloni scolati con il composto di carne aiutandovi con un cucchiaino, quindi disponeteli uno accanto all’altro sul fondo della pirofila.
Passo 13: Versare la salsa di pomodoro sui cannelloni nella pirofila, quindi spolverizzare con formaggio grattugiato.
Passo 14: Mettete la pirofila nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 25 minuti o fino a quando il formaggio grattugiato sulla superficie sarà dorato.
Passo 15: Servite questi cannelloni siciliani caldi sui piatti. Godetevi senza indugio questo piatto di pasta, accompagnato da un’insalata verde condita.
Suggerimenti e trucchi
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