Preriscaldare il forno e preparare il cavolfiore.
Preparazione del forno: impostare la temperatura del forno a 200°C (390°F).
Sbollentare il cavolfiore scaldando una pentola capiente piena d’acqua e aggiungendo un cucchiaio di sale. Dopo averle sbollentate per circa cinque minuti, le cimette di cavolfiore dovranno risultare leggermente morbide ma ancora croccanti. Una volta scolati, mettere da parte. Cuocere la carne e le verdure:
Scaldare l’olio: mettere gli oli vegetali e l’olio d’oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e la cipolla tritati e far rosolare fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Preparare le verdure: aggiungere nella padella le carote tritate, i peperoni verdi e i peperoni rossi. Cuocere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, altri cinque-sette minuti.
Aggiungere la carne macinata: aggiungere la carne macinata nella padella e aumentare il fuoco a medio-alto. Usando un cucchiaio, spezzare la carne e scaldarla finché non sarà dorata e cotta.
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