Preriscaldare il forno : impostare il forno a 190°C (375°F).
Cuocere il ripieno :
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Aggiungere le cipolle, i peperoni e i funghi (se utilizzati). Rosolare fino a quando saranno teneri e dorati, circa 5 minuti.
Condire le verdure con un pizzico di sale e pepe, quindi metterle da parte.
Nella stessa padella cuocere la bistecca fino a doratura, condendo con sale e pepe a piacere. Lasciare raffreddare leggermente.
Assemblare l’anello a mezzaluna :
Srotolare la pasta del croissant e separare i triangoli.
Su una grande teglia rivestita di carta da forno, disporre i triangoli a mezzaluna in un cerchio, con le estremità larghe leggermente sovrapposte per formare un anello. Le punte dovrebbero essere rivolte verso l’esterno, come un sole.
Disporre la bistecca, le verdure saltate e il formaggio grattugiato lungo la base dell’anello nel punto in cui si sovrappongono i triangoli.
Avvolgere il ripieno :
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