Sciogliere il lievito: In una ciotolina, sciogli il lievito con l’acqua e lo zucchero.
Impasto: In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi il lievito sciolto, metà del latte e il sale. Inizia a impastare e aggiungi gradualmente il burro morbido, impastando per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
Lievitazione: Copri l’impasto con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
Formazione del pane: Riprendi l’impasto, sgonfialo leggermente e forma un filone o una pagnotta. Mettilo in uno stampo da plumcake o su una teglia.
Seconda lievitazione: Copri e lascia lievitare per un’altra ora.
Cottura: Spennella la superficie con un po’ di latte o olio, e aggiungi, se vuoi, sale grosso o semi di sesamo. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a doratura.
