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- Preparazione delle Mele:
- Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Sciogli il burro e aggiungilo al composto di uova, mescolando bene.
- Aggiungi la scorza grattugiata di limone, il latte e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina con il lievito e aggiungila gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Assemblaggio della Torta:
- Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Distribuisci metà delle fettine di mela sopra l’impasto.
- Copri con il resto dell’impasto e disponi le restanti fettine di mela sulla superficie, formando un disegno a piacere.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Inforna la torta e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per alcuni minuti prima di sformarla e trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
- Decorazione:
- Una volta raffreddata, spolvera la torta con zucchero a velo se desideri.
Consigli
- Varianti: Puoi aggiungere cannella all’impasto o sopra le mele per un tocco speziato.
- Consistenza: Per una torta ancora più soffice, puoi sostituire una parte della farina con farina di mandorle.
