Per il ripieno di mele:
Mela: 1 (sbucciata, senza torsolo e tagliata a cubetti)
Burro: 1 cucchiaio (14 g)
Zucchero: 2 cucchiai (25 g)
Cannella: un pizzico (a piacere)
Per l’impasto:
Uovo: 1 (grande)
Sale: un pizzico
Zucchero vanigliato : 8 g
Zucchero: 50 g (1/4 tazza)
Latte: 2 cucchiai (30 ml)
Burro fuso: 50 g (3 cucchiai e 1/2)
Lievito in polvere: 4 g (1 cucchiaino)
Farina: 250 g (2 tazze)
Per servire:
Zucchero a velo: per spolverare
Procedimento
Preparare il ripieno di mele:
in una padella a fuoco medio, sciogliere 1 cucchiaio di burro.
Aggiungere 1 mela a dadini, 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di cannella.
Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele saranno tenere e caramellate (circa 5-7 minuti).
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Preparare l’impasto:
In una ciotola sbattere 1 uovo con un pizzico di sale, 8 g di zucchero vanigliato e 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungere 2 cucchiai di latte e 50 g di burro fuso; mescolare bene.
Aggiungere gradualmente 250 g di farina e 4 g di lievito, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Assemblare l’impasto:
preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Stendere l’impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1/4 di pollice.
Distribuire uniformemente il composto di mele raffreddato sull’impasto.
Ripiegare o arrotolare la pasta sul ripieno di mele, sigillando i bordi se necessario.
Disporre l’impasto su una teglia foderata con carta da forno.
Cottura:
cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando l’impasto sarà dorato e cotto.
Servire:
Lasciare raffreddare leggermente l’impasto prima di spolverizzare con zucchero a velo.
Servire caldo o a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire
Servire con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata.
Gustatelo con una tazza di caffè, tè o cioccolata calda per un trattamento confortante.
Aggiungi un filo di salsa al caramello per aggiungere dolcezza.
Consigli di cucina
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