-1 bustina di gelatina in polvere al gusto di fragola
Procedura
Per la messa
Per cominciare mettiamo in una ciotola lo zucchero e il burro, schiacciandoli con l’aiuto di una forchetta.
Aggiungete un pizzico di sale, aggiungete l’uovo e il burro.
Mescoliamo il tutto senza impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Cospargiamo il piano di lavoro e stendiamo l’impasto in modo uniforme con il mattarello, della dimensione dello stampo che utilizzeremo.
Imburriamo e infariniamo uno stampo con il fondo rimovibile, adagiamo l’impasto sullo stampo disponendo molto bene la base e i bordi. Bucherellare la superficie con una forchetta.
Cuocere in forno preriscaldato a circa 180°C, fino a doratura.
Per la crema
In un pentolino mettiamo il latte condensato, sciogliamo molto bene l’amido nel latte e lo aggiungiamo. Aggiungiamo anche i tuorli d’uovo.
Portiamo la pentola a fuoco medio e mescoliamo senza fermarci fino ad ottenere una crema densa. Infine aggiungiamo la scorza di limone e spegniamo il fuoco. Lasciamo raffreddare ma copriamo la pentola con pellicola, in modo che non si formi una crosticina indesiderata sulla superficie della crema.
Assemblare la torta
Una volta che la crema si sarà raffreddata, la versiamo sulla base della torta che avevamo già pronta.
Sopra la crema metteremo le fragole tagliate a metà, con il taglio rivolto verso il basso. Mettiamo in frigorifero, mentre prepariamo la gelatina.
Prepareremo la gelatina come indicato sulla busta. Ovviamente utilizzeremo solo il necessario per ricoprire le fragole. Il resto lo riserviamo.
Mettiamo il contenitore in acqua fredda per raffreddarlo e togliamo la torta dal frigorifero.
Con l’aiuto di un mestolo versate la gelatina sulle fragole, fino a ricoprirle completamente.
Mettiamo in frigorifero per almeno 2 ore e poi sarà pronto da provare.
Se volete potete decorarla con qualche scaglia di crema chantilly.
Ti piacerà questa deliziosa torta, rimarrai sorpreso dal risultato. Niente di più goloso che preparare la nostra torta alle fragole, vedrete che è più buona di quella delle pasticcerie!
continua nella pagina successiva
