Ingredienti:
-200g di premiscela
-300 g di amido di mais
-30 g di latte scremato in polvere
-150 g di burro
-1 cucchiaino. lievito in polvere
-Un pizzico di sale
-100 g di zucchero a velo
-3 tuorli d’uovo
-Una spruzzata di essenza di vaniglia
-Scorza di limone
Usiamo l’impasto dulce de leche per il ripieno e il cocco essiccato per decorare.
Procedura:
In un contenitore, mescolare gli ingredienti secchi, la farina premiscelata, l’amido di mais, il lievito, il latte scremato e un pizzico di sale.
In un altro contenitore mettiamo il burro cremoso insieme allo zucchero e mescoliamo bene il tutto fino a formare una specie di crema. Aggiungiamo i tuorli uno alla volta, amalgamandoli bene. Infine aggiungiamo l’essenza di vaniglia e la scorza di limone o arancia, a seconda del nostro gusto.
Una volta mescolati bene tutti questi ingredienti, iniziamo ad incorporare il composto secco che abbiamo preparato in precedenza
