- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra secco e lo zucchero. Se usi il lievito fresco, scioglilo nell’acqua tiepida prima di aggiungerlo alla farina.
- Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio d’oliva alla miscela di farina e lievito. Mescola fino a formare un impasto.
- Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Preparare il burro all’aglio:
- In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con l’aglio tritato, il prezzemolo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare i panini:
- Una volta che l’impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 12-16 pezzi uguali, a seconda della dimensione dei panini desiderati.
- Forma delle palline con i pezzi di impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra ciascun panino.
- Copri i panini con un panno umido e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
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