Quindi, utilizzando una spatola, aggiungere lentamente la farina di grano setacciata e il sale al composto liquido, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungete poi il burro fuso e lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un impasto uniforme e un po’ appiccicoso. Aggiungere altra farina se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
Prima del riposo, lavorate l’impasto per tre-quattro minuti su una superficie infarinata, o finché non diventerà liscio ed elastico. Una volta che l’impasto sarà raddoppiato di volume, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per circa un’ora.
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