Ricetta patatine fritte croccanti al formaggio
Istruzioni:
- Preparare le patate:
- Iniziate sbucciando le patate e tagliandole a listarelle sottili e uniformi. Per ottenere la consistenza migliore, immergere le strisce di patate in acqua fredda per almeno 30 minuti per eliminare l’amido in eccesso.
- Asciugare e ricoprire:
- Dopo l’ammollo, asciugare accuratamente le patate con un canovaccio pulito o con carta assorbente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la croccantezza desiderata.
- Metti le strisce di patate essiccate in una ciotola capiente, cospargile con amido di mais e mescola fino a quando non saranno ricoperte uniformemente. L’amido di mais è il segreto per ottenere quella perfetta crosta croccante.
- Friggere le patate:
- Scaldare una grande pentola d’olio a fuoco medio-alto. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere con cura le strisce di patate in porzioni, facendo attenzione a non sovraffollare la pentola. Friggerli fino a quando saranno dorati e croccanti, circa 5-7 minuti per infornata.
- Togliere le patatine dall’olio con una schiumarola e scolarle su carta assorbente. Salatele quando sono ancora calde.
- Aggiungere il formaggio:
- Mentre le patatine sono ancora calde, cospargetele con la mozzarella grattugiata. Il calore delle patatine scioglierà il formaggio, creando una consistenza deliziosamente appiccicosa.
- Guarnire e servire:
- Poco prima di servire, guarnisci le patatine al formaggio con prezzemolo fresco tritato finemente per un’esplosione di colore e freschezza.
- Servire immediatamente ben caldo e godersi la deliziosa combinazione di patate croccanti, formaggio fuso e prezzemolo aromatico.
Questa ricetta facile da seguire per le patatine fritte croccanti al formaggio è perfetta per ogni occasione, che tu stia organizzando una festa, godendoti una serata al cinema in famiglia o semplicemente desiderando uno spuntino salato. L’aggiunta di mozzarella e prezzemolo fresco esalta le classiche patatine fritte, rendendole ogni volta un piacere per il pubblico.
