PROCEDURA:
In una pentola capiente portate a ebollizione l’aceto, il vino, l’acqua e il sale.
Eliminare il gambo e i semi da ogni peperone e tagliarlo a listarelle sottili.
Aggiungere le strisce di peperone nella padella con il composto di vino bollente e cuocere per tre minuti.
Scolate i peperoni e fateli asciugare su carta assorbente e un canovaccio.
Mettete i peperoni in una ciotola e aggiungete i capperi, l’origano, il sale e l’olio. Mescolare bene.
Schiacciate uno spicchio d’aglio e mettetelo in un barattolo di vetro, poi riempite il barattolo con i peperoni e coprite con l’olio.
Chiudete bene il barattolo e conservatelo in un luogo fresco e buio per almeno una settimana prima di consumare i peperoni sott’aceto. Servite con crostini di pane e gustate questo delizioso contorno fatto in casa!
Con questa ricetta potrete conservare i peperoni in modo gustoso e versatile, perfetti come antipasto, come contorno o come condimento per insalate e piatti freddi. Goditi il tuo cibo
