Formare le palline:
formare delle palline con la massa di formaggio preparata. Mettete all’interno di ogni pallina un cucchiaino del ripieno scelto (es. noci, pomodori secchi o olive) e pressate bene il composto in modo che il ripieno sia all’interno.
Passare nel pangrattato:
Passare ogni pallina nel pangrattato per dargli un guscio croccante durante la frittura o la cottura al forno.
Frittura o cottura al forno:
Se vuoi friggere le palline: scalda l’olio in una padella e friggi le palline per 2-3 minuti su ciascun lato finché non saranno dorate e croccanti. Se volete cuocere le palline: preriscaldate il forno a 180°C (riscaldamento alto-basso) e disponete le palline su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per 15-20 minuti fino a doratura.
Come servire:
è preferibile servire le palline di formaggio ripiene subito dopo la cottura o la frittura, quando saranno croccanti fuori e morbide dentro. Potete servirli con salsa all’aglio, al pomodoro o allo yogurt.
Suggerimenti:
Farcitura: le palline di formaggio possono essere farcite con vari ingredienti. Se ti piacciono i sapori salati, provalo con olive, prosciutto o pomodori secchi. Se volete una versione più delicata potete aggiungere solo erbe e noci.
Versione vegetariana: Se volete che le polpette siano completamente vegetariane, utilizzate come ripieno solo verdure (es. pomodori secchi, peperoni, zucchine) o erbe aromatiche.
Salsa di servizio: le palline di formaggio si sposano bene con varie salse. Puoi preparare una salsa allo yogurt con aglio, maionese o il classico ketchup.
FAQ:
Posso usare altri formaggi?
Sì, puoi sperimentare diversi tipi di formaggio. Anche il formaggio camembert o brie è ottimo per questa ricetta, soprattutto nella versione con ripieno più cremoso.
Le palline si possono congelare?
Sì, puoi congelare le palline crude prima di friggerle o cuocerle. Basta posizionarli su una teglia, congelarli e poi conservarli in sacchetti con chiusura a zip. Prima di servirli è sufficiente friggerli o cuocerli al forno.
Queste palline di formaggio ripiene sono un ottimo spuntino che delizierà sicuramente tutti. Sono perfetti per feste, film o come piccolo dolcetto con il caffè. Buon appetito!
