- Preparare le mele:
- Taglia le mele a metà e rimuovi il torsolo.
- Affetta le mele molto sottilmente, preferibilmente usando una mandolina per ottenere fette uniformi.
- Metti le fette di mele in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che diventino marroni mentre prepari il resto della ricetta. Cuoci le fette di mele in acqua nel microonde per circa 3-4 minuti, o fino a quando sono morbide ma ancora flessibili.
- Preparare la pasta sfoglia:
- Srotola delicatamente la pasta sfoglia e tagliala a strisce larghe circa 5-6 cm.
- Assemblare le rose:
- Prendi una striscia di pasta sfoglia e adagiala su una superficie di lavoro.
- Disponi le fette di mela leggermente sovrapposte lungo il bordo superiore della striscia di pasta sfoglia, con metà della fetta che sporge dalla parte superiore della striscia.
- Piega verso l’alto la parte inferiore della pasta sfoglia in modo da coprire leggermente le fette di mela.
- Arrotola delicatamente la striscia di pasta sfoglia con le fette di mela all’interno, iniziando dal lato in cui sono state posizionate le fette di mela.
- Sigilla il bordo libero della pasta sfoglia alla fine del rotolo.
- Disporre le rose:
- Metti le rose di mele su una teglia rivestita con carta da forno.
- Ripeti il processo con le rimanenti strisce di pasta sfoglia e fette di mela.
- Cuocere:
- Inforna le rose di mele in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e le mele sono morbide e leggermente caramellate.
- Lucidare (opzionale):
- Se desideri una finitura lucida, puoi spennellare le rose di mele con un po’ di marmellata di albicocche riscaldata o con albicocche fresche frullate.
- Servire:
- Una volta cotte, lascia raffreddare leggermente le rose di mele sulla teglia prima di trasferirle su un piatto da portata.
- Spolvera con zucchero a velo e cannella in polvere, se lo desideri, prima di servire.
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