- Preparare le mele:
- Lava bene le mele, tagliale a metà, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili (circa 2-3 mm di spessore).
- Metti le fettine di mela in una ciotola con acqua e il succo di limone per evitare che anneriscano.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua, poi versa dentro le fettine di mela e cuocile per circa 2-3 minuti, finché non diventano leggermente morbide ma non troppo cotte. Questo le renderà più facili da arrotolare.
- Scolale e lasciale raffreddare su un panno asciutto.
- Preparare la pasta sfoglia:
- Preriscalda il forno a 190°C e fodera una teglia con carta da forno.
- Srotola la pasta sfoglia e stendila leggermente con un mattarello per ottenere uno spessore uniforme.
- Taglia la pasta sfoglia in strisce di circa 5 cm di larghezza.
- Assemblare le rose:
- In una ciotola, mescola la marmellata con un po’ d’acqua per renderla più liquida e facile da spalmare.
- Spalma un sottile strato di marmellata su ogni striscia di pasta sfoglia.
- Disporre le fettine di mela sovrapposte lungo un lato lungo della striscia di pasta, con la parte con la buccia rivolta verso l’esterno e leggermente sporgente oltre il bordo della pasta.
- Spolvera le mele con un po’ di zucchero e cannella.
- Piega l’altro lato della striscia di pasta sfoglia sulle mele, coprendo circa la metà delle mele.
- Arrotola delicatamente la striscia su sé stessa per formare una rosa e metti la rosa ottenuta in uno stampo per muffin per mantenere la forma durante la cottura.
- Cuocere:
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o finché la pasta sfoglia è dorata e croccante.
- Se le mele iniziano a scurirsi troppo durante la cottura, copri le rose con un foglio di alluminio.
- Servire:
- Lascia raffreddare le rose di mele per qualche minuto, poi spolverale con zucchero a velo prima di servire.
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