1. Preparazione delle crêpe:
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e il sale. Mescola bene.
- Aggiungi le uova e mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
- Gradualmente aggiungi il latte, continuando a mescolare, finché non hai un impasto omogeneo.
- Aggiungi il burro fuso all’impasto e mescola bene per incorporarlo.
- Lascia riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
2. Cottura delle crêpe:
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e unta leggermente con burro o olio.
- Versa un mestolo di impasto nella padella calda e inclinala in modo da distribuire uniformemente l’impasto su tutta la superficie.
- Cuoci la crêpe per circa 1-2 minuti su un lato, fino a quando diventa leggermente dorata, poi girala e cuoci per altri 1-2 minuti sull’altro lato.
- Ripeti il processo con tutto l’impasto, impilando le crêpe cotte su un piatto e coprendole con un canovaccio per mantenerle calde e morbide.
3. Preparazione della crema alle nocciole:
continua nella pagina successiva
