Un ceppo di Natale (o Swiss roll) è bellissimo sulla tavola festiva, ma le ricette tradizionali possono essere difficili e delicate da realizzare. Questa torta di castagne toglie lo sforzo di un rotolo svizzero e ti dà lo stesso aspetto senza problemi.
Per realizzare questo rotolo di castagne senza cottura vi serviranno castagne, cacao in polvere, zucchero a velo, burro, succo d’arancia e caffè. Gli ingredienti vengono mescolati insieme per formare un impasto, quindi riempito con una crema al burro.
Mentre il Chestnut Roll Cake sembra un rotolo svizzero, il gusto e la consistenza sono più simili a quelli di un ricco tartufo al cioccolato. Denso , cioccolatoso e dolce ! Esattamente quello che ti aspetti da un dessert!
Suggerimenti
Se hai poco tempo, puoi anche cercare la purea di castagne già pronta.
Invece di cospargere la torta con il cacao in polvere, puoi anche cospargerla con codette di cioccolato, cioccolato grattugiato o scaglie di cocco. In alternativa, condire con salsa al caramello o cioccolato bianco fuso.
Non aggiungere troppa crema al burro. Se la torta è troppo piena, non sarai in grado di arrotolare la torta così strettamente e non manterrà la sua forma.
Mescolare il sapore del ripieno utilizzando diversi tipi di estratti. L’estratto di nocciola, caffè o rum andrà bene.
Per una consistenza extra, mescola le noci pecan o le mandorle tritate nella miscela di crema al burro. Cospargere le torte finite con scaglie di mandorle.
Non hai voglia di fare la crema al burro? Per il ripieno potete utilizzare anche panna fresca o Nutella (crema spalmabile di cioccolato e nocciole).
Per una torta roll più scura, usa il cacao nero o lavorato all’olandese.
Come conservare la torta di castagne
Conservare la torta di castagne in frigorifero per un massimo di 3 giorni . Conservare in un contenitore ermetico.
La torta può anche essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
ingredienti
per l’impasto
castagne lessate e sbucciate
500 gr
Polvere di cacao
80 g (1 tazza)
Zucchero a velo
180 g (1 tazza e 1/2)
burro, sciolto
80 g (1/2 tazza)
succo d’arancia
60 ml (1/4 tazza)
per il ripieno
burro ammorbidito
100 g (1/2 tazza)
Zucchero a velo
100 g (3/4 tazza)
Caffè
30 ml
Come fare il rotolo di castagne
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