La cucina è un campo di creatività e innovazione e la ricetta degli involtini di patate in stile raclette ne è un esempio perfetto. Ispirata alla tradizionale raclette, questa ricetta trasforma un classico piatto invernale in una creazione originale e conviviale. Facile da realizzare, questo rotolo non è solo delizioso ma anche visivamente accattivante, ideale per sorprendere e deliziare i tuoi ospiti durante una serata accogliente o un pasto in famiglia.
L’essenza di questo piatto sta nella sua semplicità e nell’utilizzo degli ingredienti classici della raclette. Patate morbide, prosciutto saporito e formaggio cremoso da raclette, il tutto arrotolato fino a formare una salsiccia dorata e croccante. Questa ricetta propone un’interpretazione creativa della raclette, pur mantenendo lo spirito di condivisione e convivialità che caratterizza questo piatto tradizionale.
La preparazione inizia con una base di patate mescolata con groviera grattugiato e uova, formando un composto omogeneo e gustoso. L’utilizzo di patate crude, che cuociono perfettamente al forno, garantisce una consistenza morbida e un gusto ricco. La copertura con prosciutto e formaggio da raclette aggiunge un tocco fondente e delizioso, creando un perfetto equilibrio tra i diversi sapori.
Questo panino non è solo una delizia per il palato, ma è anche pratico da servire. Può essere gustato caldo, appena sfornato, oppure freddo, ideale per buffet o picnic. La sua flessibilità gli consente di essere adattato in base alle preferenze individuali, incorporando vari ingredienti come verdure o diversi tipi di formaggio. Seguite passo passo questa ricetta per realizzare un piatto che stupirà per la sua semplicità e il suo sapore.
Ingredienti :
100 g di formaggio groviera grattugiato
1 cipolla
3 patate medie
2 uova
5 fette di prosciutto
Formaggio da raclette
Sale
Pepe
Preparazione:
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Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C.
Preparazione della base: In un frullatore mettere il formaggio groviera grattugiato, la cipolla, le patate crude tagliate a pezzi, le uova, sale e pepe. Mescolare il tutto per 5 secondi a velocità 5 per ottenere una preparazione omogenea.
Cottura della base: Stendere questo preparato su una teglia ricoperta con carta da forno, formando un rettangolo uniforme. Se disponibile, utilizzate un piatto per pan di spagna in silicone. Cuocere per 25 minuti.
Farcitura e montaggio: Una volta cotta la base, lasciarla raffreddare. Disporre poi sulla superficie le fette di prosciutto e il formaggio da raclette tagliato a fette.
Arrotolare: Arrotolare delicatamente il preparato fino a formare un salsicciotto. Assicuratevi che le patate siano sufficientemente fredde prima di arrotolarle per evitare che il rotolo si rompa.
Cottura finale: Rimettere il rotolo in forno per 10 minuti.
Servire: Lasciare raffreddare qualche minuto prima di servire.
Trucco :
Scegli patate che resistono bene alla cottura, come le varietà per insalata al vapore o patate fritte.
Questa ricetta è versatile e permette di variare il condimento secondo i propri gusti, come zucchine, melanzane o mozzarella.
