- Preparazione dei biscotti:
- Sbriciola i biscotti secchi in una ciotola grande, lasciando alcuni pezzi più grossi per dare una texture croccante al salame di cioccolato.
- Preparazione del composto di cioccolato:
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola separata, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
- Incorpora il cioccolato fuso e il cacao amaro in polvere al composto di burro e zucchero. Se desideri, aggiungi anche il rum.
- Unione degli ingredienti:
- Versa il composto di cioccolato sui biscotti sbriciolati e mescola bene fino a quando i biscotti sono completamente ricoperti dal cioccolato.
- Formazione del salame:
- Trasferisci il composto su un foglio di carta da forno.
- Usa le mani (o un cucchiaio) per dare al composto la forma di un salame, compattandolo bene.
- Avvolgi il “salame” nella carta da forno e sigilla bene i lati.
- Avvolgi ulteriormente il salame con un foglio di alluminio per mantenerlo in forma.
- Raffreddamento:
- Metti il salame di cioccolato in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando è ben solido.
- Decorazione e servizio:
- Una volta solidificato, rimuovi il salame dal frigorifero e togli la carta da forno e l’alluminio.
- Rotola il salame nello zucchero a velo per dare l’effetto visivo del vero salame.
- Taglia a fette e servi.
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