- Preparazione degli ingredienti:
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
- Taglia le zucchine a rondelle sottili e affetta finemente la cipolla.
- Taglia il formaggio a cubetti o a fette sottili.
- Trita grossolanamente il prosciutto.
- Preparazione della base:
- Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia per torte precedentemente oliata, lasciando un po’ di pasta sfoglia che sporge dai bordi.
- Bucherella il fondo della pasta sfoglia con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Metti la teglia nel frigorifero mentre prepari il ripieno.
- Preparazione del ripieno:
- In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla affettata e falla appassire per alcuni minuti.
- Aggiungi le zucchine e prosegui la cottura fino a quando sono tenere ma non troppo morbide. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto.
- Assemblaggio:
- Distribuisci uniformemente il composto di zucchine e cipolla sulla base di pasta sfoglia.
- Distribuisci i cubetti di formaggio e il prosciutto tritato sopra il composto di zucchine e cipolla.
- Preparazione della crema:
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna e una presa di sale e pepe. Aggiungi del prezzemolo tritato se lo desideri.
- Versa la crema sopra il ripieno nella teglia.
- Cottura:
- Inforna la torta salata nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e la crema è ben rappresa.
- Servizio:
- Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la torta salata prima di tagliarla a fette e servirla. Puoi gustarla sia calda che a temperatura ambiente.
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