Condire il salmone con sale e pepe e lasciarlo marinare.
Disporre i broccoli, le zucchine e le carote in una teglia. Aggiungere l’olio d’oliva, le erbe italiane, il parmigiano e l’aglio. Mescolare bene.
Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti.
Nel frattempo friggete il salmone in olio d’oliva fino a doratura, quindi lasciatelo riposare.
Aggiungete il salmone alle verdure e continuate la cottura in forno per altri 10 minuti.
Per la salsa, rosolare la cipolla e farla ridurre. Aggiungere la panna, la senape e il parmigiano. Lasciar cuocere a fuoco lento e poi passare la salsa al colino.
Servi questo piatto confortante nei giorni di pioggia o ogni volta che hai voglia di un pasto speciale. Sentiti libero di condividere i tuoi pensieri o aggiungere il tuo tocco!
Buon appetito e godetevi ogni boccone!
