Quindi miei cari, per prima cosa pulite i pomodori, il sedano e le cipolle e tritateli.
Poi metteteli in una casseruola con le spezie e gli ingredienti rimanenti e portate il tutto a ebollizione
Lasciate ridurre della metà, frullate, condite a piacere e versate in barattoli puliti.
Chiudeteli e lasciateli capovolti per 5 minuti.
Otterrete un risultato migliore se pelate i pomodori. In questo modo è più laborioso, ma non avrai bucce rimaste dopo la purea.
I nostri consigli: ne vale sicuramente la pena e alla fine ha un sapore ancora migliore.
La buccia di alcuni tipi di pomodori non diventa molto morbida nemmeno dopo 2 ore di cottura.
La ricetta può anche essere dimezzata.
Ottima come salsa base per molti piatti o semplicemente con la pasta.
Buon appetito
