Istruzioni:
- Taglia a metà ciascun petto di pollo.
- Affetta i funghi cremini. Condisci i petti di pollo con sale su entrambi i lati.
- Passa i petti di pollo nella farina.
- Scalda una generosa quantità di olio d’oliva in una padella capiente. Cuoci le fette di pollo per 2 minuti per lato o fino a quando sono dorate e cotte.
- Aggiungi i funghi cremini affettati e versa il brodo di pollo. Abbassa la fiamma, copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per 7 minuti. Nel frattempo, affetta il Parmigiano e ricopri il pollo con le fette.
- Copri nuovamente con un coperchio e lascia cuocere per altri 2 minuti.
- Serve le scaloppine di pollo con la salsa ai funghi.
