Prepara il composto:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
Aggiungi il cacao:
Setaccia il cacao sopra il composto di uova e yogurt, mescolando bene fino a ottenere una miscela uniforme. Se desideri un budino più denso, aggiungi l’amido di mais o la farina e mescola bene.
Cuoci il budino:
Versa il composto in una casseruola e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente. Il composto deve addensarsi senza bollire. Continua a cuocere e mescolare fino a ottenere la consistenza desiderata (ci vorranno circa 5-7 minuti).
Raffredda e servi:
Una volta addensato, versa il budino in coppette o contenitori e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Puoi poi trasferirlo in frigorifero per almeno 1 ora per una consistenza più fresca e compatta.
Decorazione (opzionale):
Puoi decorare il budino con frutta fresca, scaglie di cioccolato, granella di nocciole o un po’ di panna montata, se lo desideri.
Varianti:
Budino alla vaniglia: Usa yogurt alla vaniglia e aggiungi un po’ di estratto di vaniglia al posto del cacao.
Budino di frutta: Aggiungi purea di frutta al composto di yogurt e uova, come purea di fragole o mirtilli, per un tocco fruttato.
Questo dolce è veloce, semplice e perfetto per quando hai poco tempo ma desideri qualcosa di goloso. Buon appetito!
