7 g di Agar Agar o gelatina insapore, idratata in 60 ml di acqua.
400 ml di latte di cocco.
120 ml di acqua.
50 g di cacao amaro.
Preparazione:
In un piccolo contenitore iniziamo il nostro incantesimo. Idratare l’Agar Agar o la gelatina non aromatizzata con 60 ml di acqua. Mescoliamo e lasciamo che la magia dell’idratazione faccia il suo lavoro.
In una casseruola unire i 400 ml di latte di cocco e aggiungere 120 ml di acqua. A questo punto abbiamo aggiunto il cacao amaro ed integrato.
Alla miscela precedente aggiungiamo l’Agar Agar o la gelatina idrata senza aroma. Mescolare nuovamente per integrare.
Portate la pentola a fuoco medio e, con pazienza e amore, mescolate finché il composto non inizierà a bollire.
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