Suggerimenti per la riuscita:
prima di friggere le bistecche, assicuratevi di ottenere una panatura croccante riscaldando olio a sufficienza per raggiungere questo punto. Quando cucinate bistecche di pollo fritte, usate un termometro per carne per determinare quando sono cotte ad almeno 63 °C. Usate uno schiacciapatate o un passaverdure, soprattutto se desiderate un purè di patate vellutato e senza grumi.
Benefici per la salute:
Sebbene non siano molto poveri di calorie o grassi, è possibile preparare versioni più salutari della bistecca di pollo fritta: cuocendola al forno invece di friggerla. Usando latte scremato e sostituti del burro nel purè di patate con sugo.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 700 Proteine: 35 g Carboidrati: 45 g Grassi: 40 g Fibre: 4 g Zuccheri: 6 g Varianti e sostituzioni: Al posto del cubetto di manzo, usa costolette di maiale disossate o petti di pollo. Puoi anche scegliere di preparare una versione senza latticini usando latte di mandorla o di soia nella salsa. Inoltre, il purè di patate può essere più buono con aglio arrosto o formaggio.
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