In una grande ciotola, sbatti insieme le uova e il kefir fino a quando non saranno ben amalgamati.
Setacciare la farina e il lievito nel composto di uova e frullare fino ad ottenere un impasto liscio.
Preparare le verdure e il prosciutto:
sbucciare e grattugiare le patate. Affettare sottilmente il gambo del porro.
In un’altra ciotola, mescolare le patate grattugiate, le fettine di porro e il prosciutto tritato. Aggiungere sale e pepe nero a piacere.
Mescolare gli ingredienti:
mescolare il composto di patate nella pastella, assicurandosi che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Assemblare la torta:
versare il composto nella teglia preparata. Distribuirlo uniformemente.
Cospargete la superficie con mozzarella grattugiata.
Cuocere al forno :
mettere nel forno e cuocere per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Decorare e servire:
togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente. Guarnire con aneto fresco tritato.
Tagliare a quadrotti e servire caldo.
