Una salsa di melanzane arrostite, peperoni e pomodori è un vero tesoro in cucina. Il suo sapore profondo e affumicato, insieme alla sua versatilità, lo rendono una scelta ideale per preparare conserve fatte in casa. Questa deliziosa salsa può essere utilizzata come accompagnamento, condimento o anche come base per numerose preparazioni culinarie.
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Ricetta melanzane arrostite, peperoni e salsa di pomodoro
Per preparare questa ricetta vi serviranno:
Ingredienti:
-1 chilo di melanzane
-1 chilo di peperoni rossi dolci
-1/2 chilo di peperoncini rossi o jalapenos
-10 spicchi d’aglio
-1/2 bicchiere da tè di olio per friggere
-1/2 mazzetto di prezzemolo
-2 chilogrammi di pomodori maturi
-1 cucchiaio di sale grosso
-1 cucchiaino di zucchero
-2 cucchiaini di aceto
-1 tazza da tè di olio
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